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お土産

大学生時代に、新潟市で料理の修業を始めた当館社長。新潟市にあった小さなビストロ風レストランで、社長自身が「一番の師匠」と語る出逢いをしました。その師匠・会田シェフからポタージュの基礎を学び、旅館に帰った後2001年からは、朝食を充実させるアイテムとして「季節の野菜のポタージュ」の提供が始まりました。中でも地元産を使った「舞茸のポタージュ」は「お土産に買いたい」という声が上がるほど評判の一品だったのです。

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